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妈妈的味道
【发布日期:2020-08-13】 【来源:本站】 【阅读:次】【作者:谭哲胜】
  “老公,今天中午打算吃什么饭?”不假思索地说:“妈妈的味道。”
  老伴知道我所说的妈妈的味道,就是手擀面。
  小时候家里生活困难,真正能吃顿妈妈的味道,一是家里来客人时,二是当家人的生日,而且只有自己过生日时,才能真正吃到妈妈的味道。每当看到碗里的那一条条“白龙”,腾云驾雾,散发着香喷喷的诱惑,就垂涎欲滴,所以那时就盼啊盼,盼生日那天,吃顿妈妈做的手擀面。
  妈妈擀面的时候最美,比明星及舞蹈家都美。先是准备了一盆面,一瓢水,再把手指沾水淋在面上,搅拌,再淋水再搅拌,反复进行,面粉就变成了一个大面团,然后用力揉一揉,盖上布醒着,妈妈和面揉面的动作,就像一个舞蹈家,展示着自己柔美的舞姿,一环扣一环,环环紧扣。醒好后的面团,妈妈再用擀面杖一推一送反复的碾压,慢慢变成一张薄薄的面皮,后撒上一点玉米面,再把面皮对折层层叠加起来,用刀在面板上细细地切起来,然后从中间抄起来,抖一抖,一根根粗细均匀的面条,在妈妈的手里,像一个个小孩子似得很听话的排在面板上,排着队只听妈妈一声令下,时刻准备着下锅。一会儿水烧开了,面条像游泳健将跳入了水中。又似一条条蛟龙,在沸腾的水里,互相戏弄着,一会儿上,一会儿下,尽情的玩耍着。不管是游泳健将也好,是蛟龙也罢,可它们乖乖的很听妈妈的话,一会儿的功夫就跳到碗里去了。这时妈妈再浇上卤子,让我吃得有滋有味,每吃一次都回味无穷。
  到了八十年代,生活有了好转,基本上是我想吃,妈妈就会做,而且卤子的质量也有了大大的改善。
  转眼三、四十年过去了,手擀面再也不是什么稀罕物了,什么鸡蛋手擀面、各种菜汁手擀面成了家常便饭。当我吃着这些手擀面时,却总觉得吃不出妈妈做的手擀面的味道,念念不忘的还是妈妈的味道。我始终忘不了那感人的一幕,那温馨的画面。
  吃着妈妈做的手擀面,回味无穷。都说世上最好吃的都来源于妈妈的味道,因为妈妈用心尽力为孩子做的最可口。妈妈的味道,浓缩了亲情,写满了爱意。
  有人说,人再老,也是妈妈的孩子,这话不假。唯有妈妈付出的爱是丝毫不求回报的。从幼时的哺乳到长大后的关切,从婚嫁买房这样的大事到手擀面之类的小事,妈妈都操尽了心。
  妈妈的味道,就像涓涓细流,滋润了我们的心田;像春天的雨露细润轻柔;像夏天的风和煦扑面;像秋天的果实耐人寻味;像冬天的白雪洁净无暇。妈妈的味道,像一首纯洁的诗,一支动听的歌,一杯清香扑鼻的茶。
  吃着吃着,泪水模糊了我的双眼,我不知道吃着老伴做的手擀面,是不是也有妈妈的味道?
  妈妈走了,今生今世再也吃不到妈妈做的手擀面了,只能成为我心底绵长的思念。现在纵然能吃到天下美味,也无法代替妈妈的味道,莺绕心头里的依然是妈妈那永恒的味道。
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