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家常素炒菜
【发布日期:2020-08-19】 【来源:本站】 【阅读:次】【作者:】
  立秋过后,在很多地方,依然是高温天,这时我们不如抓住夏天的小尾巴,多吃些鲜嫩清脆的蔬菜,还能多补充些维生素和粗纤维,清爽不油腻,还开胃。
  【口蘑萝卜炒荷兰豆】
  原料: 口蘑 荷兰豆 胡萝卜 油盐制作:烧锅水加入少许盐和油,将荷兰豆放入锅中焯变色后捞出;热锅凉,先将胡萝卜片进锅翻炒两下,再加入口蘑进锅炒至微微发软; 这时加入荷兰豆进锅翻炒; 最后加入盐调味翻炒均匀即可。
  【青豆山药胡萝卜丁】
  原料:山药 青豆 胡萝卜 油盐制作: 烧锅水加入少许盐和油, 先将青豆放入锅中焯煮,煮上1分钟后放入山药进锅焯一下,焯好后捞出备用;热锅凉油, 先放入胡萝丁进去翻炒;加入焯好的青豆和山药丁进去翻炒,最后加入少许盐调味, 翻炒均匀即可。
  【西芹炒百合】
  原料: 西芹 百合 胡萝卜 油盐制作:烧锅水加入少许盐和油, 将西芹和百合放入锅中焯上一分钟后捞出备用; 热锅凉油,先下入胡萝卜片翻炒,加入西芹和百合进锅继续翻炒两下,再加入少许盐调味翻炒均匀即可。
  【豆米木耳烧豆腐】
  原料: 豆腐 毛豆米 黑木耳 鸡蛋 蚝油 生抽 油盐制作:先黑木耳提前用冷水泡软; 将豆腐块依次放入淀粉、蛋液中裹一下; 热锅凉油,下入裹了蛋液的豆腐放入锅去煎至双面金黄,加入生抽,蚝油和少许水;加入黑木耳; 加入1把毛豆米进锅焖煮三分钟,加入少许盐调味,最后加入少许水淀粉勾芡即可。
  【小白菜炒鸡枞菌】
  原料: 鸡枞菌 小白菜 胡萝卜 油盐制作:热锅凉油,下入胡萝卜进锅翻炒;炒出红油后下入鸡枞菌进锅翻炒至炒软,下入小白菜进锅大火快速翻炒;变色后加入少许盐调味,翻炒均匀即可。
  【虾仁烧冬瓜】
  原料: 冬瓜 虾仁 生抽 蚝油 油盐制作: 虾仁洗净后放入冷水中浸泡五分钟; 热锅凉油,下入冬瓜块进锅翻炒两下;加入1勺生抽进锅翻炒; 加入虾仁和泡虾仁的水炖煮三分钟;加入蚝油继续焖煮至冬瓜熟后加入少许盐调味,大火收汁即可。
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